INFAP 20938
INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Películas multicapa de Pectina-Cera/Resina-Pectina como envase barrera al vapor de agua
Autor/es:
N. A. OCHOA; M. G. GARCÍA; F. CRUCES
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Workshop; BIOPOLI 2020, IV Workshop de polímeros biodegradables y biocompuestos; 2020
Institución organizadora:
INTEMA
Resumen:
El estudio y caracterización de materiales biopoliméricos para el reemplazo de los polímeros sintéticos es objeto de numerosas investigaciones. El desafío consiste en reemplazar los polímeros obtenidos del petróleo por otros provenientes de fuentes renovables, abundantes y biodegradables1. En el sector del packaging, se han diseñado materiales biodegradables para envases con buenas propiedades mecánicas y de barrera a gases. Sin embargo, la baja barrera al vapor de agua de los biopolímeros es un problema a resolver2. Por ello, la incorporación de componentes hidrófobos en las formulaciones de películas para envase se plantea como una alternativa viable3. En este trabajo se prepararon y caracterizaron películas multicapa de pectina-cera/resina-pectina como una estrategia en el diseño de un envase flexible con elevada barrera al vapor de agua.
