Películas de Goma Tara

M. A. MASUELLI; D. R. DIAS; ZANON, M. E.; MERCAU, N.; JOSÉ MARCHESE

Iguazú

Congreso; XIII Congress of Science and Technology of Metallurgy and Materials; 2013

SAM

En este trabajo, se prepararon y caracterizaron películas de goma de tara (TG) proporcionadas porAglumix 00 de Indunor Argentina. TG se extrae de las semillas de Caesalpinia spinosa. Las películas TGfueron evaluadas como material de barrera con una aplicación particular en la industria alimenticia. TGprodujo 12% en peso, relativo a la cantidad de las semillas originales. Las películas se prepararon pordisolución de 2 g de TG en 50 ml de agua destilada, con la adición de glicerol al 1% v/v a 60 ºC. Acontinuación, se vació la solución de TG y se secó en una estufa a 50ºC durante 24 hs. Con el fin de mejorarla resistencia al agua, las películas se entracruzaron usando glutaraldehído "Glu" (grado II, Sigma). Elentrecruzamiento consiste en colocar la película TG en un baño que contiene un 5% vol. Glu en acetona(Bioscience) y 1% vol. HCl (Sigma), durante un período de tiempo de 12 y 24 horas (TG-12 y TG-24).Propiedades de la película se evaluaron a través de mediciones de permeabilidad al vapor de agua (WVP)realizado de acuerdo con la norma ASTM (E95-96) a 37 ºC y 85% de humedad relativa, permeación degases y propiedades mecánicas. WVP valores disminuyen con el aumento del tiempo de entrecruzamiento.Esto es debido a que el entrecruzamiento disminuye la separación original de las cadenas de biopolímero,por lo que es más resistente al flujo de agua a través de la membrana. Ensayos de permeabilidad de gasmostraron permeabilidades en el orden N2 >> O2> CO2. Las pruebas mecánicas mostraron un incrementoen el módulo elástico del material a medida que aumenta el tiempo de entrecruzamiento; este efecto esdebido a la pérdida de flexibilidad de la matriz polimérica reticulada.