PROPIEDADES BIOLÓGICAS Y DESACTIVANTES DE ESPECIES OXIDANTES Y ESPECIES REACTIVAS DE OXÍGENO DEL PROPÓLEOS DE AMAICHA DEL VALLE

GONZÁLEZ M.; TERESCHUL M. L.; ALBARRACÍN P. M.; CRIADO S.; MONTAÑA M. P.; GARCÍA N. A.

Lanús, Buenos Aires

Congreso; XXVIII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA Y 4º WORKSHOP DE QUÍMICA MEDICINAL; 2010

El propóleos es una mezcla resinosa de sustancias recolectadas por la abeja Apis mellifera y secreciones propias. Es ampliamente conocido el espectro de propiedades biológicas del propóleos, entre las cuales se encuentran las antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antiinflamatorias. Además, ha sido destacado en la literatura el poder antioxidante del propóleos. No obstante, y de acuerdo a nuestro conocimiento, no ha sido explorada la potencialidad de este producto como protector frente a especies oxidativas generadas por luz natural en presencia de fotosensibilizadores también naturales. El estudio previo de la composición de Pro6 mostró la existencia en alta concentración de flavonoides, sustancias que se consideran responsables de la actividad biológica de los propóleos. En este trabajo se presenta la evaluación de algunas propiedades biológicas de propóleos cosechado en la región de Amaicha del Valle, Tucumán (Pro6) y el estudio fisicoquímico de la interacción fotopromovida entre la vitamina B2 (riboflavina, Rf) y extracto de propóleos, empleando luz visible, seleccionada con filtro de corte en 360 nm del mencionado producto apícola. Las actividades biológicas estudiadas fueron: capacidad antioxidante, atrapadora de DPPH, inhibición de Xantina oxidasa y capacidad antiinflamatoria. La actividad antioxidante de Pro6 se determinó mediante la oxidación acoplada de β -caroteno y de ácido linoleico, mientras que la actividad secuestradora del radical DPPH se evaluó a distintas concentraciones (100, 50 y 10 μg/cm3) según el método reportado por Tapia et al. Como captador de radicales libres de referencia se utilizó catequina. En cuanto a otras enzimas metabólicas fue estudiada Xantina oxidasa (XO) a fin de determinar la actividad inhibidora de Pro6 sobre esta enzima que cataliza la oxidación in vivo de hipoxantina a xantina, y de ésta a ácido úrico. La actividad antiinflamatoria del extracto etanólico de propóleos (EEP) se investigó por inhibición de hialuronidasa, enzima que degrada el ácido hialurónico que lubrica las articulaciones. El estudio fisicoquímico como protector frente a especies oxidativas generadas por luz natural en presencia de fotosensibilizadores, se basó en la absorción de la radiación por parte de Rf, que produce la interacción de Pro6 con los estados electrónicamente excitados singlete y triplete de la vitamina, procesos que desencadenan una serie de pasos generadores de especies reactivas de oxígeno (EROs). Se emplearon las técnicas de espectroscopía de absorción y fluorescencia, detección IR resuelta en el tiempo, detección polarográfica de oxígeno disuelto y una serie de reacciones clásicas de identificación de EROs.