INMUNOSENSOR BASADO EN PAPEL APLICADO A LA DETERMINACIÓN DE FUMONISINA EN MUESTRA DE MAÍZ Y DERIVADOS

GONZALEZ ABELLA, ELIAN; MESSINA GERMAN; RABA JULIO; LASA CORREA, ANABEL; BERTOLINO FRANCO

Santa Rosa, La Pampa

Congreso; 10° Congreso Argentino de Química Analítica; 2019

Este trabajo describe un inmunosensor rápido y sensible basado en una plataforma de papel acoplada a detección LIF para la cuantificación rápida y sensible de Fumonisina en muestras de maíz y productos derivados. La cuantificación se basó en un inmunoensayo competitivo entre la fumonisina presente en la muestra y fumonisina marcada con la enzima peroxidasa de rábano picante (HRP) por lo sitios activos del anticuerpo. HRP cataliza la oxidación de 10-acetil-3,7-hidroxifenoxazina a resorufina la cual fue determinada por LIF usando una longitud de onda de excitación de 535 y de emisión de 585. El límite de detección para el sensor propuesto fue de 0,011 ppm y de 0,020 para el Kit ELISA comercial. El coeficiente de variación para un estándar de 2,5 ppm fue de 4,5%. El método propuesto permitió la detección simple, rápida y sensible de fumonisina en muestras reales.