Nueva metodología para la determinación de vestigios de zinc en muestras de agua y alimentos mediante fluorescencia en fase sólida

TALIO, CAROLINA; ACOSTA, GIMENA; ACOSTA, MARIANO; LILIANA P. FERNÁNDEZ

Mendoza, Argentina

Congreso; VII Congreso Argentino de Química Analítica; 2013

El zinc es un elemento químico esencial para los seres humanos y ciertos animales, jugando un rol importante en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimulando la actividad de aproximadamente 100 enzimas y colaborando en el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Por otro lado, la deficiencia de Zn (II) en el organismo se encuentra asociada a retraso en el crecimiento, alteración de la respuesta inmune, partos prematuros, pérdida de peso y anorexia [1]. En la actualidad se cuenta con una amplia gama de metodologías analíticas que resultan adecuadas para el análisis de metales en matrices de diversa complejidad, sin embargo a la hora de realizar determinaciones a niveles de vestigios se torna indispensable el empleo de procedimientos de preconcentración que permitan una determinación precisa y confiable en muestras de diversa naturaleza [3, 4]. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una metodología analítica alternativa a los métodos tradicionales para la determinación de zinc en muestras de agua de red y otros alimentos empleando papel de filtro como soporte para la quimiofiltración del metal, previo a su determinación por fluorescencia en fase sólida. Durante el desarrollo experimental, los papeles de filtro (PFs) utilizados como soporte fueron impregnados por simple contacto durante 1 minuto con una solución mezcla constituida por: solución muestra/estándar Zn (II); eosina (1x10-6 M); o-fenantrolina (1x10-5 M); buffer TRIS (1x10-3 M) pH 7,5 y metanol. A continuación los PFs fueron secados a temperatura ambiente y conservados hasta su determinación. Los PFs fueron colocados en una celda de cuarzo convencional adaptada para contener el soporte sólido y se realizó la determinación mediante fluorescencia en fase sólida (λ exc 370 nm y λ em 440 nm). En las condiciones experimentales óptimas, se logró una retención selectiva y cuantitativa del metal, con un LOD y LOQ de 0,36 y 1,29 ng L−1, respectivamente y un intervalo de linealidad entre 1,29 y 4,50 x103 ng L−1. La metodología fue validada mediante ETAAS, lográndose una muy buena concordancia. La metodología desarrollada constituye una herramienta alternativa para la determinación de vestigios de Zn(II) en muestras con matrices de complejidad variable, empleando materiales de muy bajo costo como es el papel de filtro. Adicionalmente, su simplicidad operativa la hacen adecuada para los análisis de rutina en los laboratorios de control toxicológico y medioambiental