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La ocratoxina A (OTA) es un metabolito producido por muchas especies de hongos que contaminan los alimentos, como Penicillium verrucosum, Aspergillus ochraceus y Aspergillus níger [1]. En humanos, se la ha relacionado con la etiología de la nefropatía endémica balcánica y con el estallido de tumores del tracto urinario. IARC (Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer) la ha clasificado como ´´posible carcinógeno humano (grupo 2B)" [2]. También efectos teratogénicos y carcinógenos han sido descriptos en algunas especies animales [3]. OTA se puede encontrar en un gran número de alimentos. El Comité Científico para la Alimentación considera que sería prudente reducir la exposición a la OTA en lo posible, estableciendo una ingesta diaria tolerable de 0.005 ppb de peso corporal / día [4]. En frutas y hortalizas, los límites permitidos varían de 10 a 50 ppb con 10 ppb como el pico dominante [5]. Por otra parte, los límites permitidos de OTA específicamente en manzanas no han sido aún establecidos.Muchas técnicas de detección han sido utilizadas para la determinación de OTA en diferentes tipos de muestras como: cromatografía en capa fina, HPLC, cromatografía de gases, fluorescencia, espectrometría de masas, columnas de inmunoafinidad o ELISA. Estos métodos utilizan equipamiento costoso, largos periodos de tiempo de análisis, los protocolos de extracción son laboriosos y requieren de personal capacitado [6,7]. Por lo tanto el desarrollo de metodologías simples, con elevada sensibilidad y especificidad seria sumamente útil.El objetivo de este trabajo fue desarrollar un inmunosensor microfluidico con detección electroquímica en un formato de biochip para cuantificar OTA en muestras de manzanas infectadas con Aspergillus ochraceus.