Preconcentración de seleno-aminoácidos mediante nanopartículas híbridas de dióxido de titanio y nanotubos de carbono oxidados aplicada al análisis de suplementos dietarios a base de Spirulina

MARIA VIRGINIA PRINCIPE; PABLO PACHECO; MARIEL CINA

Corrientes

Congreso; XI Congreso Argentino de Química Analítica; 2021

Asociación Argentina de Química Analítica

El Selenio (Se) es un oligoelemento esencial para la homeostasis celular de todo organismo vivo. En estos se encuentra como seleno-aminoácidos, constituyendo selenoproteínas, tales como glutatión peroxidasa, enzima con actividad antioxidante. Las fuentes principales de Se son la ingesta de alimentos que proceden de la dieta diaria y los suplementos nutricionales enriquecidos con él. En los últimos años, el consumo de suplementos dietarios a base de Spirulina (cianobacterias del género Arthrospira sp.) ha aumentado por su elevado aporte nutricional. Estas son ricas en vitaminas, proteínas, aminoácidos esenciales, minerales, ácidos grasos poliinsaturados y pigmentos, lo que les confiere interés nutricional y terapéutico. Para poder determinar el bajo contenido de Se en estas cianobacterias, es necesario desarrollar nuevas metodologías analíticas de extracción, clean up y preconcentración, tal como es el casode la extracción en fase sólida (SPE). Actualmente novedosas fases estacionarias basadas en nanomateriales están siendo utilizadas, como nanopartículas híbridas (NPHs) de nanotubos de carbono multicapa oxidados, combinadas con óxido de titanio. NPHs cumplen con las características de un sólido de excelencia para SPE, ya que contienen propiedades de adsorción únicas, concedidas por la combinación de sus estructuras microporosas y la elevada área desuperficie que presentan. El objetivo de este trabajo fue desarrollar una metodología para cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (LC-ICP-MS) para la determinación cuantitativa de seleno-aminoácidos (seleno-cisteína, seleno-metionina y seleno-metil-seleno-cisteína) presentes en suplementos dietarios a base deSpirulina. Se desarrolló una metodología analítica basada en SPE, realizando columnas cónicas con NPHs. Se evaluaron diferentes parámetros metodológicos, tales como, masa de NPHs, condiciones de pH, caudal de carga y elución, y volúmenes de carga y elución, entre otros (Tabla Nº 1). Estas optimizaciones, permitieron reducir de manera significativa el efecto matriz de la muestra de suplementos dietarios, donde se obtuvieron recuperaciones entre 72 al 80% para los diferentes seleno-aminoácidos estudiados. Además, los límites detección alcanzados, preconcentrando10 mL de muestra y eluyendo con 0.5 mL, fueron de 0.2 ug kg-1.