APLICACIÓN DE LA ELECTROFORESIS CAPILAR EN EL CONTROL DE CALIDAD DE LECITINAS Y FOSFOLIPIDOS

LUCANGIOLI S.,; RODRIGUEZ V.,; CARDUCCI C.

AGUAS DE SAN PEDRO, SAN PABLO, BRASIL

Congreso; VII CONGRESO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA. COLACRO VII; 1998

Las lecitinas son compuestos de naturaleza compleja, constituídas principalmente por fosfolípidos (fosfatidiletanol- amina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidilinositol) provenientes de diferentes orígenes. Son comunmente utilizadas en cosmética, en alimentos como aditivos y en productos farmacéuticos como por ejemplo en soluciones parenterales con fines nutritivos. Como sus propiedades y usos dependen de su composición, origen y grado de pureza, es necesario realizar su control de calidad. Varias farmacopeas incluyen su análisis, pero la determinación de fosfolípidos no es sencilla por los métodos convencionales (GC, HPLC, TLC). Al respecto la USP 23 solo describe un análisis expresado como "contenido de material insoluble en acetona". Teniendo en cuenta las características de alta performance de la electroforesis capilar y el carácter universal de la detección UV indirecta se propone en este trabajo un método sencillo y de bajo costo para el control de calidad de lecitinas y fosfolípidos de . diferentes orígenes. El método ha sido validado siguiendo las pautas internacionales. Los resultados btenidos se corresponden con los indicados en distintos productos analizados.