Efectos de principios bioactivos presentes en el aceite de oliva sobre la activación mastocitaria en modelos in vivo

PERSIA FA

Mendoza

Simposio; Jornada científica del IHEM; 2013

Instituto de Histología y Embriología

Los mastocitos (Mc) participan en el desarrollo de úlceras pépticas. En su activación intervienen hidroxitirosol (HT) y oleuropeína (Olp) inhiben el desarrollo de úlceras gástricas inducidas por la activación Mc. Metodología. Ensayo in vitro: se probó el efecto de HT y Olp [100µM] sobre Mc peritoneales de rata estimulados con concanavalina A [200mg/ml]. Se midió la liberación de β-hexosaminidasa y se analizó la morfología por microscopía óptica. Ensayo in vivo se administró por vía oral (9:00 y 18:30) a ratas Wistar macho adultas, HT y Olp [12,6 y 3 mg/ml] y se inyectó por vía intraperitoneal (9:30) compuesto 48/80 [0,025 µg] durante 4 días. Se extrajeron los estómagos, se calculó el índice ulcerogénico (IU) y se realizó estudio histológico. Por otro lado se realizó una administración crónica de HT, Olp, Cgto y aceite de oliva extra virgen [1mg/ml] en el agua de bebidAdurante 60 días, terminado el protocolo de administración crónica de los compuestos, los animales se sacrificaron, se extrajeron sus mastocitos y se determinó liberación de beta-hexosaminidadasa para determinar degranulación mastocitaria. Resultados: HT y Olp inhibieron in vitro la activación de Mc. Los resultados morfológicos se corresponden con los bioquímicos. Los animales tratados in vivo con HT u Olp [12 y 6 mg /ml] de manera aguda inhibieron el desarrollo de úlcera gástrica. La ingesta crónica de HT y Olp inhibió la degranulación mastocitaria. Conclusiones: HT y Olp inhiben la activación mastocitaria, reduciendo las patologías relacionadas con los mastocitos.