BarroetaveñaEl micoturismo como alternativa para agregar valor a los ambientes de bosque nativo e implantado en Patagonia.

BARROETAVEÑA, C.; FERNANDEZ M V; PILDAIN MB

Ushuaia

Jornada; IV Jornadas Forestales de Patagonia Sur.; 2019

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP), el Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC-CONICET), el INTA, la Asociación Rural de Tierra del Fuego y la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF)

Los bosques nativos,las plantaciones forestales y las praderas en Patagonia ofrecen ambientespropicios para desarrollar numerosas actividades novedosas que permitenaprovechar estos ambientes, y al mismo tiempo conservarlos, como el ecoturismo.La gran diversidad de hongos presentes en la región, con variados rolesecosistémicos, muchos de ellos estéticamente muy atractivos, son ademáscomestibles. Esta riqueza natural abre la puerta al micoturismo. La propuesta consiste en que elvisitante realice un paseo en bosques y praderas patagónicas siguiendo unasenda donde pueda observar y fotografiar las especies fúngicas allí presentes,realizar colectas de las especies comestibles y finalizar con una degustaciónen el sitio o en un restaurant asociado. Su éxito radica en que conjuganaturaleza, recreación, deporte ygastronomía en una sola actividad. El momento de fructificación de los hongosen los bosques patagónicos son el otoño y la primavera. Esta estacionalidad enla fructificación, podría brindar una oferta turística de la región para losmeses de temporada baja, con una incidencia fundamental en la micogastronomía (gastronomía con hongos comestibles),que ha alcanzado en otras regiones del mundo gran nivel por su singularidad,calidad y creatividad. La plataforma Patagonia Fungi: senderos y sabores®, estátrabajando en la creación y el desarrollo de sendas micológicas en diferentesprovincias patagónicas. Existen numerosas experiencias exitosas en otroslugares del mundo, adoptando diferentes formatos que deben ser analizados yadaptados a la realidad de Patagonia. Por otra parte, es necesario explorar lasvariables económicas que brinden información sobre costos e ingresos con el finde evaluar la rentabilidad de proyectos vinculados al micoturismo y los desafíosque presenta la actividad para lograr una implementación exitosa.Todo ello, analizando los aportes de esta actividad a la rentabilidad de losbosques, basada en procesos de inversión, regulación y ordenación delterritorio.