La transicion nutricional desde una perspectiva territorial en Tucumán.

CORDERO ML; CESANI MF

La Plata

Jornada; XV Jornadas Nacionales de Antropología Biológica.; 2021

AABA

Este trabajo se propone describir las manifestaciones espaciales de la malnutricióninfantil en Tucumán (Argentina) y analizarlos en el marco de la transición nutricional. Paraello, mediante el abordaje de datos antropométricos primarios y fuentes de informaciónsecundarias (PROSANE), se desarrollaron mapas temáticos que expresan la variabilidadterritorial de la malnutrición por déficit y exceso en poblaciones infantiles escolarizadascon edades comprendidas entre 5 y 12 años. Se desarrollaron y analizaron indicadoresespaciales de desnutrición, sobrepeso y obesidad que se expresaron en diferentes escalasde análisis (departamental y subdepartamental). Para el análisis antropométrico y espacial,así como para el desarrollo de los productos cartográficos se trabajó con R Studio yQGIS, de acuerdo con los lineamientos del Instituto Geográfico Nacional. Los resultadosevidencian que en el territorio tucumano las prevalencias de desnutrición son bajas y lasde sobrepeso y obesidad altas dando cuenta que la provincia se encuentra en procesode transición nutricional. La espacialización de los distintos tipos de malnutrición evidenciódisparidades territoriales. Dada la confluencia de alteraciones nutricionales heterogéneas,la perspectiva territorial de las problemáticas nutricionales y desarrollo deproductos cartográficos proporciona información susceptible de emplearse en el diseño,seguimiento y evaluación de las políticas públicas en salud.