Estado nutricional infanto juvenil en Argentina: variación regional.

OYHENART EE; DAHINTEN SL; ALBA JA; ALFARO EL; BEJARANO IF; CABRERA GE; CESANI MF; DIPIERRI JE; FORTE LM; LOMAGLIO DB; LUIS MA; LUNA ME; MORENO ROMERO S; MARRODÁN MD; ORDEN AB; QUINTERO FA; TORRES MF; VERÓN JA; ZAVATTI JR

Revista Argentina de Antropología Biológica

Asociación de Antropología Biológica de Argentina

Año: 2008 vol. 10 p. 1 - 62

1514-7991

La descripción y el análisis del crecimiento humano han ocupado gran parte de las investigaciones de antropobiólogos, médicos y biólogos humanos, entre otros. En Argentina si bien se dispone de información de prevalencias de malnutrición (desnutrición y exceso de peso), existe dificultad en la comparación debido a que en la mayor parte de los casos hay disparidad en las técnicas y/o metodologías empleadas. El objetivo del presente trabajo es analizar el estado nutricional de la población de seis provincias: Buenos Aires (Brandsen y La Plata), Catamarca (Catamarca), Chubut (Puerto Madryn), Jujuy (San Salvador de Jujuy), La Pampa (Toay y Santa Rosa), Mendoza (General Alvear) empleando la misma metodología de estudio a fin de disponer de elementos diagnósticos que permitan su contrastación con otras provincias argentinas. Se relevó peso corporal (kg) y talla (cm) en una muestra de 15011 escolares en el período comprendido entre 2003-2005. Con los datos obtenidos se analizaron los indicadores Talla/Edad, Peso/Talla, Peso/Edad e Indice de Masa Corporal (IMC). Los indicadores de desnutrición fueron comparados con los valores de referencia provenientes del NCHS y la prevalencia de talla baja para la edad (BT/E),  peso bajo para la talla (BP/T) y peso bajo para la edad (BP/E) se calculó siguiendo los puntos de corte recomendados por la Organización Mundial de la Salud mediante la utilización del percentilo 5. Para sobrepeso (S) y obesidad (O) se empleó la referencia Internacional Obesity Task Force con un punto de corte de IMC 25 Kg/m2 y 30 Kg/m2 respectivamente. A fin de disponer de información socio-ambiental de las zonas de estudio se analizaron indicadores demográficos, económicos, sociales y ambientales. Estos datos se obtuvieron del Censo Nacional de Población y Vivienda 2001 (CNPyV 2001, INDEC), de las Encuestas Permanentes de Hogares (EPH, INDEC), de la Dirección de Estadísticas de Salud del Ministerio de Salud de la Nación (DEIS, MSyA) y  de otros organismos oficiales. Las prevalencias generales de desnutrición (BT/E, BP/T y BP/E) y exceso de peso (S+O) correspondientes a las distintas provincias fueron: Jujuy 23.5% y 12.8%, Catamarca 25.9% y 10.8%, Mendoza 12.5% y 17.1%, La Plata 13.5% y 18.9%, Brandsen 10.5% y 21.3%, La Pampa 9.6% y 22.1% y Chubut 8.7% y 26.7% respectivamente. Los indicadores socio-ambientales indicaron que la región noroeste del país presenta los menores niveles de actividad económica, los mayores porcentajes de pobreza e indigencia, las tasas más altas de mortalidad materno-infantil y las peores condiciones sanitarias. Las prevalencias de malnutrición mostraron diferencias regionales con variación clinal: mientras la desnutrición decreció del norte al sur del país, el sobrepeso-obesidad mostró una situación inversa: mayor en el sur y menor en el norte del país. Los resultados obtenidos sugieren la necesidad de realizar estudios multicéntricos, a fin de disponer de una visión integradora sobre el estado nutricional de los niños argentinos.