INVESTIGADORES
PATRIARCA Andrea Rosana
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterizacion morfológica y perfil de metabolitos secundarios de Alternaria spp. aisladas de trigo
Autor/es:
DA CRUZ CABRAL, LUCÍA; NIELSEN, K.F.; FERNÁNDEZ PINTO, V.; PATRIARCA, A.
Lugar:
Río Cuarto
Reunión:
Congreso; VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología; 2013
Institución organizadora:
Sociedad Latinoamericana de Micotoxicología
Resumen:
Alternaria es un género fúngico ubicuo que contamina plantaciones
de trigo, así como otros cultivos de importancia económica. Incluye especies
que producen micotoxinas, toxinas específicas de sustrato y alérgenos. Abarca una
gran diversidad morfológica y ha habido numerosos intentos para organizarlo en
subgéneros. La clasificación de Simmons (2007) divide el género en 14 grupos-especie
según su patrón de esporulación en condiciones estandarizadas de crecimiento. Debido
a la plasticidad de estos patrones entre especies de Alternaria, es importante realizar un enfoque polifásico para
lograr una identificación precisa. El objetivo de este trabajo fue caracterizar
el perfil de metabolitos secundarios de especies de Alternaria aisladas de trigo.
Se analizaron
40 aislamientos de Alternaria de
trigo (Triticum vulgare) cosechado en
la provincia de Bs. As. La identificación morfológica se realizó según Simmons (2007). Para la determinación de
metabolitos secundarios, se sembró en DRYES y se incubó 14 días a 25°C en oscuridad. La extracción se realizó a
micro escala, según Andersen y col. (2009). La detección se realizó en HPLC-DAD
acoplado a espectrómetro de masas (ESI-TOF). La identificación de los
metabolitos se realizó por comparación con estándares y bases de datos.
Las cepas aisladas con mayor frecuencia pertenecen a los
grupos-especie A. infectoria (33%) y A. tenuissima (43%) y en menor
proporción a A. arborescens y A. alternata (10 y 3%, respectivamente).
El resto de los aislamientos presentó características morfológicas intermedias
entre los grupos A. tenuissima, A. arborescens y A. alternata y se clasificaron como Alternaria spp. Dentro del grupo-especie A. infectoria se hallaron metabolitos específicos de grupo, siendo
los más frecuentes infectopirona (100%), novae-zelandina B (100%), 10-epoxi-8-hidroxi-9-metildeca-2,4,6-ácido
trienoico (100%), novae-zelandina A (92%), 3-epiradicinol (77%), phomapirona-A
(69%) y phomapirona-B (62%). El resto de los grupos presentó metabolitos en
común, no hallándose ninguno específico de grupo.
Las especies de A.
tenuissima, principal contaminante de trigo, presentaron alta capacidad
toxicogénica, siendo las toxinas más frecuentes: alternariol monometil éter
(82%), tentoxina (82%), alternariol (77%), altenueno (65%) y ácido tenuazónico
(59%). El resto de las especies presentaron porcentajes de incidencia de estas
toxinas similares a los hallados para A.
tenuissima.
El estudio del perfil de metabolitos secundarios de especies
contaminantes de cultivos es de gran importancia tanto desde el punto de vista
taxonómico, como toxicológico, ya que permite determinar el riesgo por compuestos
tóxicos que podrían estar presentes en el alimento. Los resultados de este
trabajo permitieron hallar metabolitos diagnóstico para confirmar la
identificación del grupo A. infectoria.
Se demostró además la alta capacidad toxicogénica del grupo-especie
predominante en este cultivo, A.
tenuissima, así como de los grupos minoritarios.