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En la Provincia de San Juan, la industria olivícola genera grandes cantidades de residuos. El sistema de fabricación de aceite de oliva más utilizado en la actualidad es el de centrifugación de dos fases o ?ecológico? por el menor consumo de agua en relación al método de tres fases. Este sistema se denomina de dos fases porque genera dos fracciones: una semi-sólida (llamada de diferentes maneras: alperujo u orujo húmedo) y una líquida (aceite de oliva). El alperujo es un lodo espeso cuya composición típica es: cáscara de núcleo molido (endocarpio o pared del carozo, 42%), carozo trituradas (3 %), envolvente del oliva (epicarpio o piel), pulpa (mesocarpio, 21%), agua de vegetación entre 25% al 28% y una cantidad significativa de aceite residual (9 al 10%). Este desecho tiene la característica de ser contaminante y de difícil tratamiento para su disposición final. Según el Consejo Oleícola Internacional, para la campaña 2017/18 Argentina proyectó una producción total de aceite de oliva estimada de 37.500 Tn,74% más que en la campaña anterior. Una de las alternativas técnicas de valorización de residuos agrícolas es su utilización en la producción de materiales compuestos de matriz polimérica. El agregado de partículas a los polímeros es una práctica bien establecida, que se utiliza para modificar distintas características, tales como, aumentar módulo elástico, controlar contracción volumétrica, abaratar costos, aumentar dureza, etc. La interacción partícula-matriz es clave en las propiedades finales del material compuesto. Una opción para mejorar dicha interacción es la realización de tratamientos químicos destinados a modificar los grupos superficiales de las partículas. Dichas partículas serán modificadas químicamente para ser empleadas luego, como agentes de refuerzo de matriz epoxi.El alperujo presentó un alto contenido de humedad, tal como se recibe de la industria, implica una mayor cantidad de energía para acondicionar el material de relleno. La hidrofilicidad del alperujo afecta negativamente la interacción partícula-matriz. El análisis morfológico mostró partículas estratificadas superficialmente, con morfología globular y formación de aglomerados. Como un parámetro a contemplar luego de aplicado el tratamiento, se cuantificó el índice de cristalinidad por la técnica de DRX. La determinación de los grupos químicos por FTIR permitió confirmar el contenido lignocelulósico y corroborar, además, la presencia de grupos OH. La efectividad de los tratamientos químicos posteriores se cuantificará mediante la disminución de estos grupos.