PROBIEN 20416
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
MODELADO TERMODINÁMICO DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN SUPERCRÍTICA DE POLIFENOLES A PARTIR DE LOS RESIDUOS DERIVADOS DEL PROCESADO DE (PISTACIA VERA): EVALUACIÓN EXERGÉTICA DE LOS PARÁMETROS DE OPERACIÓN Y SU PERFORMANCE.
Autor/es:
DANIELA ZALAZAR GARCÍA ; GERMAN MAZZA; LEANDRO ALEXEI RODRIGUEZ ORTIZ ; ROSA RODRIGUEZ
Lugar:
San Juan
Reunión:
Simposio; II SIMPOSIO DE RESIDUOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES DEL NOA Y CUYO; 2018
Institución organizadora:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Resumen:
San Juan es el polo productivo de pistachos en Argentina con 600 ha cultivadas. El procesado del pistacho para su comercialización genera residuos lignocelulósicos que constituyen un problema a resolver. Una estrategia en este sentido es proponer una gestión adecuada de estos residuos para minimizar los contaminantes emitidos, transformándolos en productos de alto valor agregado o fuente de energía renovable, tendientes a "Cero-Basura". Por lo tanto, es imprescindible la búsqueda de procesos y soluciones innovadoras que permitan utilizar esta biomasa residual no considerada fuente alimenticia, para la generación de productos de mayor valor agregado, minimizando los problemas ambientales y, al mismo tiempo, mejorando la rentabilidad y revalorizando la producción local.
