PROBIEN 20416
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Inhibición de la fermentación maloláctica en vinificaciones patagónicas conducidas por un starter comercial de Saccharomyces cerevisiae
Autor/es:
CURILÉN YOLANDA L; CARREÑO VIVIANA A; BARDA NORA B; BRAVO FERRADA BÁRBARA; GALLINA MARIO F; BIBILONI HORACIO; SEMORILE LILIANA C; CABALLERO ADRIANA C
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2011
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
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