Estudios de adsorción de antocianinas del repollo morado sobre bentonitas

MAGGIO, ANDREA; ROCA JALIL MA. EUGENIA; MA. BELEN GOMEZ; POZO, MANUEL; RODRIGUEZ AMEIJIDE VANINA; BASCHINI MIRIA

Mar del Plata

Congreso; VIII Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC); 2022

SETAC

Las antocianinas (ACy) son colorantes naturales responsables del color rojo a violeta presente en diferentes plantas y flores que han generado gran interés dado que, además de ser no tóxicos, son beneficiosos para la salud actuando como antioxidantes, anticancerígenos, etc. En medios acuosos neutros y alcalinos estas moléculas resultan sumamente inestables, mientras que en medios ácidos pueden conservar su estabilidad durante tiempos mayores. Diferentes estudios han demostrado que las ACy pueden ser retenidas en la interlámina de minerales arcillosos, en particular de esmectitas y esta interacción las estabiliza. Estos minerales son ampliamente utilizados en cosmética y terapéutica como adsorbentes, emolientes, etc. y la posibilidad de incorporar compuestos antioxidantes en su estructura, incrementa el potencial uso de los mismos. En los complejos ACy-arcilla, el mineral arcilloso podría funcionar como un vehiculizador-estabilizador de las ACy como principios activos en formulaciones de uso externo. Las bentonitas son rocas cuyo mineral arcilloso principal es la esmectita y en la región del Alto Valle de Rio Negro-Neuquén se encuentra uno de los depósitos más grande del país. En la búsqueda de nuevas aplicaciones para las bentonitas regionales, se realizaron estudios preliminares con cuatro materiales naturales (B1, B2, B3 y B4) y se evaluaron como posibles adsorbentes de ACy desde medios acuosos. Las ACy fueron obtenidas del repollo morado mediante extracción acuosa y se mantuvieron a pH 3 congeladas hasta su uso. Los estudios de adsorción se realizaron a pH 3, correspondiente a la mayor estabilidad de las ACy y a materiales cosméticos y terapéuticos de uso externo (tales como los fangos de Copahue) con un tiempo de equilibrio de 4 h. Los materiales naturales y los complejos obtenidos se caracterizaron mediante difracción de rayos X (DRX) buscando evidenciar la presencia de ACy en la interlámina. Además, se obtuvieron los espectros de infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR) buscando revelar la posible interacción de la ACy con los adsorbentes. Los resultados mostraron que las muestras B1, B2 y B3 presentan mayor adsorción que B4, coincidiendo con los DRX obtenidos que muestran aumento en el espaciado basal, evidenciando la presencia de ACy. La mayor capacidad de adsorción fue de 55,2 mgACy/g de arcilla para la muestra B1 lo que podría estar asociado con la proporción de esmectita que esta muestra presenta (97%) según la semicuantificación obtenida por DRX.