INVESTIGADORES
MEDINA Roxana Beatriz
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
ST 5918: TIPIFICACION PRIMARIA DE BACTERIAS LACTICAS
Autor/es:
MEDINA, R.B.; GAUFFI CANO, P.; ARTIGAS, J.; ANDRADA, E.; RUSSO, M.; MARQUEZ, A.
Fecha inicio:
2022-10-01
Fecha finalización:
2023-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se realizó la activación de 60 liófilos de bacterias lácticas (BL) correspondientes a la Colección de Cultivos de la Compañía Biotecnológica BIOMILL. Los 60 liófilos se activaron en diferentes medios de cultivos e incubadas a diferentes temperaturas (37ºC, 45ºC) y concentración de oxígeno, se comprobaron las propiedades de GRAM positiva (+), catalasa negativa (-), afinidad de crecimiento en condiciones aerobiosis (presencia de oxígeno) y morfología por microscopía.Los resultados permitieron la actualización del dossier de cepas de bacterias lácticas de la empresa.
