Expression of Stay-Green encoding gene (BoSGR) during postharvest

GÓMEZ LOBATO ME; MANSILLA, S; CIVELLO, PM; MARTÍNEZ GA

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

ELSEVIER SCIENCE BV

Lugar: Amsterdam; Año: 2014 vol. 95 p. 88 - 94

0925-5214

Degreening  caused  by  chlorophyll  degradation  is  the  most  important  feature  that  determines  posthar-vest  loss  of  quality  in  broccoli.  Chlorophyll  molecules  are  assembled  to  several  thylakoid  proteins,  from which  chlorophylls  must  be  released  in  order  to  be  catabolized.  Stay-Green  (SGR),  a  chloroplast-located protein,  specifically  interacts  with  light  harvesting  complex  subunits  helping  toward  their  destabiliza-tion  and  to  the  release  of  chlorophylls.  In  this  work,  a  fragment  of  a  gene  encoding  a  SGR  from  broccoli(BoSGR)  was  cloned.  The  expression  of  BoSGR  was  analyzed  and  detected  an  important  increment  during postharvest  senescence,  simultaneously  with  chlorophyll  degradation.  In  order  to  analyze  the  effect  of different  growth  regulators,  different  groups  of  broccoli  heads  were  treated  with  cytokinins,  ethylene  and 1-MCP.  Cytokinins  and  1-MCP  delayed  the  increment  of  BoSGR  expression  whereas  ethylene  accelerated the  process.  In  addition,  several  postharvest  treatments  that  delay  degreening  in  broccoli  florets  were applied  to  evaluate  their  effects  on  BoSGR  expression.  Samples  treated  with  modified  atmosphere,  hot  air, UV-C  or  white  lights  showed  a  delay  in  chlorophyll  degradation  and  degreening.  In  most  cases,  the  treat-ments  also  delayed  the  increment  of  BoSGR  expression  during  senescence,  reaffirming  the  relationship between  the  expression  of  this  gene  and  chlorophyll  degradation.