Estudios biofisicos de la interaccion de la lipoproteina bifuncional HDL-BGBP de Litopenaeus vannameis con vesiculas lipidicas

MORAN-PALACIO, E. F.; TRICERRI, M. A.; GARCIA-OROZCO, K; ROMO-FIGUEROA, M. G.; GARDA, H. A.; SOTELO-MUNDO, R. R.

Hermosillo, Sonora, Mejico

Congreso; V Congreso del Noroeste, I Nacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnologia; 2005

Universidad de Sonora

 La lipoproteína de alta densidad y unidora de b-glucanos (HDL-bGBP), es una proteína bifuncional que juega un papel importante en el transporte de lípidos, así como en el sistema de defensa innato del camarón blanco (Litopenaeus vannamei). La lipoproteína es capaz de interaccionar con carbohidratos del tipo b-glucanos, tendiendo a agregarse. En este estudio se midió la capacidad de interacción de la HDL-bGBP con vesículas lipídicas por medio de espectroscopia de fluorescencia. La interacción lipoproteína-lípidos fue observada por microscopía electrónica. Se realizaron ensayos con el fin de determinar si la agregación inducida por los b-glucanos, tiene efecto en la interacción lipoproteína-vesículas lipídicas. Los ensayos de opacamiento de fluorescencia, mezcla del contenido acuoso, así como de transferencia de energía mostraron que la lipoproteína no es capaz de fusionar membranas lipídicas para su posterior transporte, solo se da un fenómeno de agregación. Se encontró que esta interacción se ve afectada cuando la  HDL-bGBP es incubada primeramente con b-glucanos