INVESTIGADORES
RUSECKAITE Roxana Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Obtención y caracterización de películas comestibles basadas en gelatina y quitosano
Autor/es:
PEREDA, MARIANA; MARCOVICH, NORMA; PONCE, ALEJANDRA; RUSECKAITE, ROXANA A.; MARTUCCI, JOSEFA F.
Lugar:
MAR DEL PLATA
Reunión:
Encuentro; III encuentro Nacional de Materia Blanda; 2010
Resumen:
Se obtuvieron peliculas bicapa y compuestas basadas en quitosano y gelatina y se evaluaron sus propiedades funcionales y antimicrobianas.
