INVESTIGADORES
BIANCHINOTTI Maria Virginia
informe técnico
Título:
Informe Comisión Ad Hoc RSA-CONICET
Autor/es:
OTEIZA JUAN; BIANCHINOTTI MARÍA VIRGINIA; PATRIARCA ANDREA
Fecha inicio/fin:
2017-03-01/2017-06-15
Páginas:
1-17
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Calidad higiénica de conservas de tomate. El caso de los mohos filamentosos.Informe del grupo ad hoc conformado para determinar científicamente cual es la técnica adecuada para efectuar el recuento de hongos filamentosos en las distintas conservas de tomate, contempladas en el Código Alimentario Argentino (art. 942), a fin de solicitar las modificaciones al mismo de ser necesario.
