Estrategias empresarias y trasnacionalización en la vitivinicultura argentina

GUILLERMO NEIMAN; BOCCO, ADRIANA

Acerca de la globalización de la agricultura. Territorios, empresas y desarrollo local en América Latina.

CICCUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005; p. 205 - 227

La vitivinicultura argentina ha sido uno de los sistemas agroindustriales que experimentó una verdadera mutación como consecuencia de la aparición de un mercado que se globaliza rápidamente, de los movimientos de capital asociados a estos fenómenos de mercado y de los cambios en la organización ? técnica, económica y social - de la producción. Este capítulo trata principalmente acerca de los comportamientos de los capitales internacionales que intervinieron en la reestructuración de la actividad mostrando la variedad de recursos y de estrategias que desplegaron las empresas para alinear la vitivinicultura local con los nuevos patrones de producción y consumo existentes a escala global. Por tratarse la Argentina de un país con un mercado interno de consumo de vinos relativamente desarrollado, las inversiones van a tratar de aprovechar esta condición a la vez que potenciar la inserción mundial de la producción local. Además, las inversiones no pueden ser consideradas como un proceso clásico de apropiación de un recurso material ? la tierra o las plantaciones, por ejemplo ? sino que se vuelven cada vez más importantes aquellos recursos ?simbólicos? ? marca, variedades, por ejemplo ? que se constituyen en componentes relevantes del producto a ofrecer y que van a incidir en la rentabilidad del mismo. Por último, las inversiones responden tanto a las características locales de producción y de consumo como a las estrategias mundiales de las empresas por lo que interesa considerar doblemente los fenómenos de ?localización? de los procesos de globalización como los de ?mundialización? de esas condiciones locales.