Producción y partición de biomasa en dos especies de Amaranthus graniferos con diferente morfología y precocidad

G S MARCATTO; J E JAURRETCHE; R A RUIZ; H D BERTERO

Chascomús

Congreso; XXXVI Reunión Argentina de Fisiología Vegetal; 2006

Sociedad Argentina de Fisiología Vegetal

Los amarantos graníferos son pseudocereales que producen granos que contienen proteínas de alto valor biológico. Existen diferentes morfologías (eje único o con ramas), períodos de floración más o menos extendidos y distinta precocidad entre los genotipos cultivados. El objetivo es analizar la influencia de estas características sobre la partición de biomasa en el cultivo durante el ciclo y al final del mismo, determinando el nivel de rendimiento en grano. Dos especies de Amaranthus (A. cruentus cv Don Guiem –AC- de un solo eje, floración concentrada y precoz y A. mantegazzianus cv Don Juan –AM- con ramas, floración extendida y tardío) se sembraron en dos años (02/11/2004 y 07/11/2005) en hileras a 52 cm con una densidad de 10 pl m-2 y adecuado suministro de nutrientes y agua en la FAUBA (34°35´S; 58°29´W). La plena floración ocurrió a 830 °Cd en AC y a 1400 °Cd en AM (Tb = 8 °C), entre 58 y 94 días desde emergencia respectivamente. La biomasa a fin de floración fue menor en AC que en AM (1042 vs 1843 g m-2; p<0.01). Durante prefloración la partición (Δbiomasa órgano/Δ biomasa total) en AC fue 0.6 a tallos y 0.4 a hojas; en cambio en AM, fue 0.7 a tallos, 0.18 a hojas y 0.12 a ramas. Al final de la floración la inflorescencia representó 0.35 y 0.22 de la biomasa total en AC y AM respectivamente (p< 0.01). Durante el llenado (805 y 610 °Cd para AC y AM, cerca de 52 días) la partición en AC fue 0.83 a inflorescencia y 0.15 a tallos, en AM fue 0.55 a inflorescencia, 0.3 a tallo y se sostuvo en 0.12 a ramas. A madurez, la biomasa fue menor en AC que en AM (1516 vs 2027 g m-2; p<0.01) y la inflorescencia representó 0.62 para AC y 0.29 para AM de ese total. Así, la especie precoz tuvo mayor índice de cosecha (0.249 vs 0.099; p<0.01) lo cual determinó un mayor rendimiento de grano (368 vs 197 g m-2; p<0.01 para AC y AM). La duración del ciclo explicó las diferencias de biomasa (a floración y final) entre especies. La menor partición a inflorescencia (y menor índice de cosecha) de AM serían consecuencia de una superposición prolongada del crecimiento de órganos vegetativos (tallo y ramas) y reproductivos que no se observa en AC.