INVESTIGADORES
BORSARELLI Claudio Dario
congresos y reuniones científicas
Título:
Relación entre la autoasociación de antocianinas y su estructura química
Autor/es:
E. PÉREZ; B. LÓPEZ DE MISHIMA; C.D. BORSARELLI; M.A. NAZARENO
Lugar:
Campinas, Brasil
Reunión:
Simposio; V Simposio Latinoamericano de Ciencias de Alimentos; 2003
Institución organizadora:
Facultad de Ingeniería de Alimentos, UNICAMP
