MODIFICACIONES DE LA DOMESTICACIÓN EN SEMILLAS DE CUCURBITA: ASPECTOS MORFOLÓGICOS Y FISIOLÓGICOS

MARTÍNEZ, ANALÍA; CAPPARELLI, AYLEN; BARTOLI CARLOS GUILLERMO; LÓPEZ ANIDO, FERNANDO

Simposio; Domesticación y Manejo de Recursos Genéticos; 2015

La selección y la manipulación que el  Hombre genera sobre su entorno producenmodificaciones que dejan evidencia en las especies utilizadas. En estapresentación mostramos  lasmodificaciones morfológicas y fisiológicas que se generaron en semillas de  laespecie Cucurbita máxima  subsp. maxima  y Cucurbitamaxima  subsp.  andreana.Atendiendo  principalmente al carácter dela dormición, el que según los investigadores puede ser evidenciado  arqueológicamente a través de las testas.La  dormición esuna propiedad de las semillas que se puede utilizar como carácter diagnósticopara diferenciar especies silvestres y domesticadas, generalmente presentes enlas primeras y ausentes en las segundas.Para la reconstrucción de la historia del zapallocriollo en el Noroeste Argentino, se realizaron cultivos experimentales, deambas subespecies y de sus híbridos (F1, F2), contando así con una granvariabilidad de genotipos. Mediante ensayos de laboratorio se analizaron  parámetros ambientales (Luz, temperatura) y fisiológicos(hormonas, capacidad de incorporar agua) que controlan la dormición. Así comotambién el análisis morfo anatómico.  Los resultados obtenidos muestran distintos estados dedormición entre las semillas de las formas silvestres y  domesticada.Se concluye que el proceso dedomesticación generó cambios a nivel fisiológico, reduciendo la dormición,proceso en el cual se determinó está determinado hormonalmente por la testaseminal.