EL UBAJAY (Hexachlamys edulis) UNA ESPECIE NATIVA COMO PRODUCTO FORESTAL NO MADERABLE

POVILONIS I; QUINTAVALLE G; M ALONSO; ARENA, MIRIAM E; RADICE, SILVIA

Concordia

Jornada; XXXIV Jornadas Forestales de Entre Ríos; 2020

INTA

La especie Hexachlamys edulis conocida como ubajay o duraznero de monte, pertenece a la familia Myrtaceae y es nativa de Sud América. En nuestro país se encuentra naturalmente desde la región del Chaco hasta el litoral del Río de la Plata. En el presente trabajo se estudió sobre plantas crecidas en Moreno (Pcia. de Buenos Aires), la fenología floral y la composición fisicoquímica de los frutos. La fase reproductiva se inició con el registro de la aparición de los capullos el 8/10 de 2018 alcanzando un 70% de flores en antesis el 6/11. El cuaje de frutos comenzó el 15/11 culminando con la cosecha el 27/12. La maduración de los frutos fue escalonada lo cual condicionó sus propiedades fisicoquímicas. El peso fresco de los frutos fue de 19,5 g para inmaduros y 40,1 g para maduros. Todas las variables químicas analizadas presentaron diferencias significativas según el grado de madurez. Los frutos sobre maduros presentaron los máximos valores de sólidos solubles (10,1 °Brix) y la mínima acidez total titulable (1,8%). Este estudio es el primero en la provincia de Buenos Aires, con el objetivo de aportar conocimientos sobre las características fisiológicas de la planta y las propiedades fisicoquímicas de los frutos.