Revisión de los usos etnobotánicos de Sambucus australis “sauco” en América del Sur

SOSA ANDREA VERÓNICA; ARENA, M.E.; RADICE, S.

Catamarca

Jornada; XXXIX Jornadas Argentinas de Botánica; 2023

Sociedad Argentina de botánica

Sambucus australis (Viburnaceae) es una especie nativa de Sudamérica, de uso medicinal. En los últimos años, la medicina natural creció abriendo el campo de estudio de las especies silvestres para comprobar científicamente los atributos que se les confieren. El objetivo de esta revisión es conocer los lugares en los que se la utiliza, cuales órganos de la planta se usan, con cual finalidad y manera se emplean. Para ello se utilizaron las siguientes bases de datos bibliográficos en línea: Science Direct, Google Scholar y PubMed, utilizando como palabras claves Sambucus australis, S. australis, Sambucus australis+ etnobotánica, Sambucus australis+ etnomedicina, ambas combinaciones también en inglés. Fueron seleccionados 23 artículos procedentes de Argentina, Brasil y Paraguay. Las hojas y las flores son los órganos más utilizados, ya que fueron mencionados 9 y 8 veces, respectivamente. Le siguen los frutos y la raíz, citados 3 veces y, por último, la corteza y el tallo que se refieren 2 veces. Se contabilizaron 34 diferentes afecciones, enfermedades y usos. Se lo utiliza mayormente para combatir la gripe, sarampión, resfrío, tos y fiebre. Generalmente se consume como infusión, también se realizan lavados y cataplasmas. Los frutos se frotan sobre las lesiones del sarampión, se utilizan como colorante natural y para la elaboración de mermeladas, siendo este uso el de mayor interés ya que los frutos están incluidos en el Código Alimentario Argentino.