Actividad enantioselectiva, antifúngica y antitoxicogénica de algunos mentoles.

DAMBOLENA JS; LÓPEZ AG; ZYGADLO; RUBINSTEIN HR

Santa Fe

Congreso; XI Congreso Argentino de Micología; 2008

Asociación Argentina de Micología

Introducción: Los terpenos y algunos fenoles son los constituyentes mayoritarios de los aceites esenciales (AEs) de plantas aromáticas. Los AEs   han mostrados actividades diversas sobre otros organismos como efectos farmacológicos, antiespasmódicos, hepatoprotectores, actividad antioxidante y también como agentes microbicidas y/o micostáticos. Sin embargo, existe escasa bibliografía que demuestre la influencia de la orientación espacial  de los grupos funcionales en la actividad biológica de  los monoterpenos. Objetivo: La presente investigación tubo como objetivo evaluar la capacidad antifúngica y antitoxicogénica de los diferentes estereoisómeros del mentol sobre el desarrollo de Fusarium verticillioides MRC 4036 y sobre la producción de FB1 en medio de cultivo líquido. Materiales y Métodos: Los estereoisómeros utilizados fueron (+) neomentol, (-) neomentol, (+) mentol, (-) mentol e isomentol. La cepa fúngica se cultivó en medio liquido MYRO (1) inoculado con una suspensión de conidios de Fusarium verticillioides. Cuantificación de biomasa: Por determinación gravimétrica de peso seco del micelio y el método indirecto de cuantificación de ergosterol mediante HPLC. Susceptibilidad antifúngica: se realizó mediante el método de dilución en placa en medio Czapek-dox modificado y recuento y germinación de conidios. Determinación de FB1: se llevó a cabo por el método descripto por Shephard (2) y colaboradores mediante derivatización con OPA y cuantificación en HPLC. Resultados: Todos los terpenos evaluados tuvieron efecto inhibidor significativo sobre el desarrollo fúngico. El más activo fue el  estereoisómero (-) mentol. De los  estereoisómeros del mentol evaluados, (+) mentol, (-) mentol, produjeron inhibición significativa de la síntesis de FB1, siendo el (-) mentol el que produjo el efecto más marcado. Conclusiones: Los datos obtenidos en este estudio sugieren que los mentoles tienen actividad antifúngica y antitoxigénica sobre F. verticillioides en la concentración utilizada y que los efectos serían enantioselectivos.