Efecto de compuestos volátiles de hongos sobre el crecimiento de Fusarium verticillioides y la producción de Fumonisina B1

PIZZOLITTO R P; HERRERA J M,; ZUNINO M P; DALCERO A M; ZYGADLO J A; RUBINSTEIN H R; DAMBOLENA J S

Río Cuarto

Congreso; Congreso Latinoamericano de Micotoxicología; 2013

EFECTO DE COMPUESTOS VOLÁTILES DE HONGOS SOBRE EL CRECIMIENTO DE FUSARIUM VERTICILLIOIDES Y LA PRODUCCIÓN DE FUMONISINA B1 Pizzolitto R P1,2, Herrera J M1, Zunino M P1, Dalcero A M2, Zygadlo J A1 , Rubinstein H R3 , Dambolena J S1 1Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), CONICET y Cátedra de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba. Ciudad Universitaria, 5000-Córdoba, Argentina. 2Cátedra de Micología, Departamento de Microbiología e Inmunología, Facultad de Ciencias Exactas, Físico-Químicas y Naturales. Universidad Nacional de Río Cuarto, 5800-Río Cuarto, Córdoba, Argentina. 3Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, 5000-Córdoba, Argentina. rpizzolitto@exa.unrc.edu.ar dambolena@fcq.unc.edu.ar Durante el almacenamiento los granos pueden sufrir deterioro por acción de F. verticillioides, generando grandes pérdidas económicas debido a la disminución en la calidad de los granos y a la presencia de sus micotoxinas. Ante esta situación se busca como alternativa para el control, compuestos de origen natural. Los compuestos orgánicos volátiles (COVs) emitidos por el hongo estarian involucrados en la interacción hongo-grano-insecto, actuando como atrayentes para dispersar sus estructuras reproductivas o repelentes para evitar la micofagia. Este trabajo tiene como objetivo evaluar la acción antifúngica y antimicotoxicogénica de los COVs sobre Fusarium verticillioides M3125 y fumonisina B1 (FB1). En este estudio se seleccionaron: 1-octen-3-ol, 3-octanol y 3-octanona por ser COVs de origen fúngico de Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Alternaria y representar más del 70% de los COVs. Estos compuestos fueron evaluados mediante método de acción fumigante. El crecimiento fúngico se determinó a los 5 días de incubación a 28°C y la acción antimicotoxicogénica se evaluó por HPLC a los 28 días. Los tres COVs evaluados inhibieron el crecimiento radial de F. verticillioides: 1-octen-3-ol y 3-octanol (CIM: 0.53 mM) y 3-octanona (CIM: 4.24 mM). Sin embargo a bajas concentraciones (< 0.13mM) 1-octen-3-ol y 1-octanona estimularon el crecimiento fúngico. Por otro lado, 3-octanona, 3-octanol y 1-octen-3-ol inhibieron completamente la producción de FB1 a 1.06 mM; 0.27 mM y 0.27 mM, respectivamente. Asimismo, 3-octanol y 3-octanona estimularon la producción de FB1 a 1.06 mM y 0.03; 0.06 y 4.24 mM respectivamente. Estos resultados sugieren que los hongos podrían utilizar estos compuestos como defensa frente a la invasión fúngica. A su vez, resultados previos de nuestro laboratorio proponen que el hongo sintetiza COVs para controlar la población de insectos. En conclusión, estos compuestos podrían ser utilizados como alternativa natural para el Manejo Integrado de Plagas, evitando daños potenciales en granos almacenados y su posterior impacto económico.