IMBIV 05474
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Maní tostado salado con agregado de conservantes naturales
Autor/es:
OLMEDO R.H.; FRAIRE, J. P.; NEPOTE V.; MESTRALLET M. G; GROSSO N. R.
Lugar:
General Cabrera
Reunión:
Jornada; XXVI Jornada Nacional del Maní; 2011
Institución organizadora:
INTA
Resumen:
El objetivo del trabajo fue determinar la estabilidad oxidativa que presenta el maní tostado con agregado de conservantes naturales (aceites esenciales)
