Influencia del CO2 atmosférico y el estrés térmico en la acumulación de metales pesados y riesgo toxicológico de cultivares de soja que crecieron en suelos contaminados

BLANCO, ANDRÉS; PIGNATA, MARÍA LUISA; HÖGY, PETRA; PARDO, SHEILA DANIELA; RODRIGUEZ, JUDITH HEBELEN

Mar del Plata

Congreso; VIII Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental; 2022

Sociedad de Toxicología y Química Ambiental

En el presente trabajó se evaluaron los efectosinteractivos del cambio climático global y los metales pesados (MPs) ​​en elcrecimiento y desarrollo de tres cultivares de soja [Glycine max (L.)Merrill] y sus consecuencias sobre la acumulación de MPs y la seguridadalimentaria. Los cultivares de soja (Alim 3.14 de Argentina, ES Mentor ySigalia, de Alemania) se cultivaron hasta la madurez en suelos contaminados conmetales pesados ​​del Valle del Rin, Alemania, en dos concentraciones de CO2(400 y 550 ppm) y bajo episodios de estrés por temperatura (ET) durante elperíodo crítico de crecimiento en cámaras climáticas controladas. Se cuantificóla concentración de MPs en los suelos y se registraron la biomasa y la concentraciónde MPs ​​en órganos aéreos de las plantas, y se calculó el cociente de riesgode peligrosidad no carcinogénico (THQ). Los resultados demostraron la presenciade Cd y Pb con concentraciones de 1,6 y 487 mg kg-1 respectivamente,superando los valores límites de la legislación para suelos agrícolas (1,4 y 70mg kg-1 de Cd y Pb). Las plantas de soja acumularon Cd en susórganos aéreos, mostrando translocación efectiva desde la parte vegetativa alos órganos reproductivos. La concentración de Cd en las semillas osciló entre0,6 y 2,4 mg kg-1, lo que superó los límites de la legislación delCódigo Alimentario Argentino (0,2 mg kg-1) y presentó potencial riesgotoxicológico para consumidores chinos (THQ> 1). Por otro lado, los nivelesde Pb no presentaron riesgo en semillas (0.03 a 0.17 mg kg-1), y laacumulación se concentró en los órganos vegetativos, que tuvieron en promedioel 93% del Pb incorporado en la parte aérea. Además, las vainas acumularon 11veces más Pb que las semillas, lo que sugiere que actúan como una barrera parael paso del metal a la descendencia. No se observaron patrones regulares enrelación con la influencia climática en la absorción de MPs. En relación con labiomasa generada, Alim 3.14 mostró los mejores valores en condiciones control,pero fue el cultivar más sensible a las condiciones climáticas, especialmenteal ET que redujo significativamente el peso seco de las plantas, generando unamenor acumulación neta de MPs. En conclusión, los resultados evidencian que lasoja puede trasladar fácilmente el Cd, pero no el Pb, a los órganosreproductores, mientras que los factores asociados al cambio climático norepresentarían un factor determinante en la acumulación de MPs por estoscultivos.