Hongos del centro de Argentina: guía ilustrada de las especies más comunes, venenosas y comestibles

DOMÍNGUEZ, LAURA S.; GÓMEZ-MONTOYA, NATALY; ROBLEDO, GERARDO; DANIELE, GRACIELA M.; NOUHRA, EDUARDO; CRESPO, ESTEBAN M.; MOYANO, ALEJANDRO J.; URCELAY, CARLOS

Ecoval Ediciones

Lugar: Córdoba; Año: 2021 p. 432

978-987-4003-63-8

Hongos del centro de Argentina es una guía que ilustra las especies más comunes para facilitar su identificación a campo. Proporciona nociones sobre la biología y morfología de las especies fúngicas e incluye características microscópicas que facilitan la identificación más rigurosa en el laboratorio. Esta guía le permitirá al lector introducirse en el mundo de los hongos, identificar especies y conocer diferentes aspectos de las mismas. Se incluyen fotografías de buena calidad, ilustraciones de las formas de crecimiento más frecuentes, detalles de la comestibilidad, toxicidad, distribución y usos regionales. Además incluye recetas culinarias que serán de sumo interés para quienes gustan de incorporar hongos en sus dietas. Por otra parte, esta guía constituirá un instrumento de gran utilidad en instituciones educativas y una herramienta imprescindible para los aficionados a la micología que tienen el deseo de conocer la misteriosa e increíble naturaleza de los hongos de Argentina.