Los Hongos cómo Herramienta de Inclusión Social

R. GONZÁLEZ MATUTE

Santiago

Congreso; X Congreso Latinoamericano de Micologia; 2020

Asociacion Latinoamericana de Micologia

La población carcelaria, particularmente quienes en breve obtendrán su libertad, forma parte de un grupo en situación de vulnerabilidad que, debido a su propia circunstancia, no se les facilitan los medios para incorporarse a un trabajo una vez obtenida su liberación. Es así, que la capacitación intracarcelaria en oficios que les permita desarrollar su autosuficiencia, constituye un elemento imprescindible. En este sentido, durante el año 2010 se generó un proyecto para la capacitación, construcción de un invernadero (4 salas: pasteurización, incubación y dos salas de fructificación (40 m2)) y la producción, alrededor del cultivo de hongos ?Gírgolas? (Pleurotus spp.) en la Unidad Penitenciaria Nº4 de Bahía Blanca, Argentina. El proyecto, surgido del interés de un interno, se realizó con el apoyo de personal del CERZOS ? UNS/CONICET y la Municipalidad. A partir de 2016, se incorporó esta capacitación dentro de los cursos de oficios propuestos por el Centro de Formación Profesional 401 anexo up4 que funciona dentro del Penal. Desde entonces han cursado alrededor de 450 internos, teniendo la posibilidad de hacer la teoría y la práctica y de vincular a los hongos con otros cursos como el de Producción de Biofertilizantes, Huerta, Marketing, Panadería o el de Manipulación de Alimentos.