Fenología y producción de agaranos en Gracilaria gracilis de Bahía Bustamante (Chubut, Argentina)”

MARTÍN, L. A.; RODRIGUEZ, M.C.; MATULEWICZ, M.C.; LEONARDI, P. I.

Bahía Blanca, Buenos Aires, Argentina

Jornada; VII Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar; 2009

Con miras a la explotación sustentable de la población de la agarófita Gracilariagracilis, se monitoreó la dinámica poblacional anual de la pradera de BahíaBustamante (Chubut). Paralelamente se realizó la caracterización química de losagaranos extraídos de plantas en las cuatro estaciones. Para el estudio de la dinámicapoblacional se realizaron muestreos mensuales en el período comprendido entremarzo de 2006 y febrero de 2007, mediante buceo autónomo. Los polisacáridos seextrajeron con agua a temperatura ambiente, a 70 y 90 ºC y se determinó el contenidode hidratos de carbono, sulfato, proteína y composición de monosacáridos. Los nivelesde nitratos y nitritos del agua mostraron relación inversa con la biomasa de G. gracilis.Se observó una tendencia decreciente de los nutrientes desde sus máximos en otoñoy primavera hasta fines de verano. La temperatura del agua se correlacionópositivamente con el tamaño de las plantas. Los agaranos no evidenciaron diferenciasestacionales significativas en su composición (principalmente agarosa) ni en el gradode sulfatación (entre 4 y 6%). El tratamiento alcalino no produjo aumento en elporcentaje de anhidrogalactosa, indicando la ausencia de sulfatación en el C-6 de launidad de á-L-galactosa. Las plantas estivales presentaron mayor contenido dealmidón florídeo, existiendo una correlación positiva entre el porcentaje de glucosa, latemperatura y la biomasa, y negativa con el contenido proteico. La mayordisponibilidad de nitrógeno en el agua favorecería la síntesis de proteínas endetrimento de la acumulación de polisacáridos de reserva. La abundancia de fuentesde nitrógeno, conjuntamente con la de fosfato, favorecería la síntesis de agaranos.