Respuesta productiva de novillos que pastorean sorgo uranífero diferido con suplementación proteica

LAGRANGE, S.; ARELOVICH, H.M.; LARREA, D.

Santiago del Estero

Congreso; 30 Congreso Argentino de Producción Animal; 2007

Asociación Argentina de Producción Animal

Como alternativa para disminuir el déficit forrajero inviernal en el SO bonaerense se consideró el diferimiento de sorgo granífero (Sorghum bicolor L. Moench), de gran adaptación al clima del área. Con el objetivo de evaluar el efecto de la utilización de suplementos proteicos sobre tasa de crecimiento, consumo voluntario y parámetros sanguíneos en novillos que pastorean sorgo granífero diferido (SGD), se realizó un ensayo de 100 días (junio-septiembre/2006). Doce novillitos Aberdeen Angus pastorearon ad libitum SGD (híbrido SG 9538) y se asignaron a tres tratamientos: (1) Control (CON)= SGD solamente; (2) con grano de soja entero (SGD-GS)= SGD + 1170 g/d de grano de soja; y (3) con harina de girasol (SGD-HG)= SGD + 1260 g /d de harina de girasol. Se utilizó un sistema de pastoreo frontal con cambios diarios y cada suplemento se calculó para proporcionar 400 g PB/animal/d. Los animales se removieron diariamente de la pastura para recibir los suplementos en comederos individuales. Para SGD se midió consumo voluntario de la MS (CVMS) en los corrales individuales, en 4 períodos equidistantes en el tiempo de 7 d consecutivos, en los cuales las plantas de SGD fueron cosechadas enteras y suministradas ad libitum en comederos individuales (CVMS/d = MS consumida – rechazada). En coincidencia con la determinación de peso en tres fechas, inicio, intermedio y finalización del ensayo, se realizaron extracciones de sangre por venipunctura de la vena caudal. La pesada inicial y final se utilizaron para evaluar ganacia diaria de peso (GDP). Las determinaciones en sangre incluyeron hematocrito, glucosa, fosfatasa alcalina, creatinina, proteína total, urea, Ca, P y Mg. El diseño experimental correspondió a un ensayo completamente aleatorizado (3 tratamientos con 4 repeticiones). Los datos se analizaron por ANVA y test de diferencias mínimas significativas. Los resultados correspondientes se exhiben en la Tabla. Se observó un moderado efecto de substitución de suplemento por SGD, particularmente en GS. El CVMS total y GDP se incrementaron con el suministro de ambos suplementos (p<0,05). El valor de ECA se redujo en 52 y 43 % para GS y HG respectivamente (p<0,05), aunque no se halló una diferencia significativa entre suplementos. En suero sanguíneo a excepción de la fosfatasa alcalina, en general elevada para todos los tratamientos, no se encontraron parámetros fuera del rango de valores de referencia. Los valores de proteína total y urea se incrementaron con el aporte de proteína de GS y HG (p < 0,05). Probablemente el incremento de urea respondió a la mayor disponibilidad de proteína degradable y la proteína total a mayor absorción de aminoácidos. El aumento en la concentración de P es atribuible también al alto contenido esperable en ambos suplementos. La suplementación mediante el aporte de proteína y subsecuente mejora en la eficiencia de utilización de la dieta basal incrementó la respuesta productiva. El SGD sin suplementación podría utilizarse para mantenimiento o ganancia moderada por animales con requerimientos similares a los novillos de este experimento. En este caso debe esperarse baja ECA, lo que implicaría mayor disponibilidad de MS de SGD/animal/d, con impacto negativo sobre la carga animal si no se incrementara la superficie del cultivo. Tabla. Variables productivas y sanguíneas en novillitos Aberdeen Angus a pastoreo sobre SGD sin o con suplementación proteica.                                                          CON              GS             HG             EE                    p= Peso inicial, kg                     222               223            227                4,11              0,6351 CVMS SGD, kg/d                   5,11              4,44           4,92           0,14              0,1132 CVMS total, kg/d                    5,11a             5,69b          6,28b          0,14              0,0109 GDP, g/d                             298a              698b           625b             22               < 0,0001 ECA, alimento/ganancia          17,65a             8,4b          10,03c          0,49            < 0,0001 Sangre,      Hematocrito, %                 34,00            34,60         34,19           0,65                  - (1)      Glucosa, mg/dl                  77,1              80,3           82,1             1,60              0,1146      Fosfatasa alcalina, U/l      450               404            372              26,4                0,1304      Creatinina, mg/dl                 1,67              1,60           1,47           0,07              0,1614      Proteína total, g/dl               6,27a             6,57b          6,56b          0,08              0,0128      Urea, mg/dl                       11,67a           28,67b        25,17b          1,71              0,0042      Ca, mg/dl                          10,84            10,93         10,56           0,14              0,1867      P, mg/dl                              6,48a             7,14b          7,86b          0,19            <0,0001      Mg, mg/dl                           2,08              2,06           2,12           0,05              0,7062 Tratamientos: CON= control, GS= grano de soja y HG= Harina de girasol CVMS= consumo voluntario de materia seca. SGD= sorgo granífero diferido GDP= ganancia diaria de peso, ECA= eficiencia de conversión alimenticia 1 Interacción fecha muestreo x tratamiento =0,0355 a,b letras distintas en la misma fila difieren (p <0,05)