Compost a base de cáscara de girasol para el cultivo de Agaricus blazei Murrill

GONZÁLEZ MATUTE, RAMIRO; CURVETTO, NÉSTOR

Mar del Plata, Argentina

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

Asociación Latinoamericana de Micología y la Asociación Micológica Carlos Spegazzini

Agaricus blazei Murril es una de las especies de hongos más promisorias y estudiadas y su cultivo es aún inexistente en Argentina. Para el cultivo se emplea un compost obtenido por el método de fermentación bifásica de un sustrato lignocelulósico. La cáscara de girasol, residuo abundante y de difícil disposición, ha permitido el cultivo de otros hongos. Aquí se presenta la obtención de compost para el cultivo de A. blazei con un sustrato con cáscara de girasol y se evalúa el uso de distintos tipos de contenedores, bolsas plásticas (2,5 y 4 kg, 0,08m2) y bandejas plásticas (3,5 y 4,5 kg , 0,12m2), en dos ensayos independientes. Los resultados demuestran que la fórmula utilizada es apta para el cultivo de este hongo con rendimientos promedio del 30% y 47% de eficiencia biológica, dependiendo del contenedor y de la masa de sustrato, siendo más altos los obtenidos con bolsas plásticas conteniendo 2,5 kg de sustrato. Estos rendimientos fueron aceptables viz-a-viz los obtenidos con otros materiales más empleados.