Obtención de triterpenoides de Ganoderma lucidum cultivado en un sustrato a base de cáscara de girasol

MAXIMILIANO BIDEGAIN; NÉSTOR CURVETTO; MARÍA AMELIA CUBITTO

Mar del Plata

Congreso; VIII Encuentro para Latino América y el Caribe de Biotecnología; 2013

RedBio

La fermentación en estado sólido (FES) es un proceso biotecnológico que permite la bioconversión de residuos lignocelulósicos por hongos de la pudrición blanca (HPB) para obtener alimentos, enzimas y metabolitos de interés farmacológico. Ganoderma lucidum (Gl) es un HPB conocido por sus excelentes propiedades medicinales. Entre sus componentes más importantes se encuentran los triterpenoides, con numerosas actividades farmacológicas beneficiosas. Este estudio informa el uso, por primera vez,  de la FES de la cáscara de girasol, un residuo abundante de la industria aceitera local, por Gl para obtener triterpenoides desde sus fructificaciones. La composición inicial del sustrato biotransformado fue 32.5% cáscara de girasol, 5% cebada, 2% SO4Ca, 0.5% CO3Ca sobre la base de peso seco, con 60% de contenido de agua; la proporción de inoculación fue 8%. El cultivo se realizó en bolsas de polietileno (900 gramos de sustrato), con manejo apropiado,  durante 42 ? 45 días. Los extractos ricos en triterpenoides se obtuvieron por maceración de las fructificaciones con etanol 96% durante cinco días. Los rendimientos, de fructificación (0.04 Kg hongo/ kg de sustrato seco) y de extracción de triterpenoides (ca. 1 g / kg de sustrato seco)  justifican el empleo de FES de la cáscara de girasol con este hongo.