EFECTOS ANTIOBESIDAD DE SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS (YACÓN) CONTRA EL TEJIDO ADIPOSO: MECANISMOS DE SU ACCIÓN

DIAZ MIRANDA N; GRANDE M.V.; HONORE S.M.; SÁNCHEZ S.S.

San Miguel de Tucumán

Jornada; III Jornadas de la Academia de Ciencias de la Salud De Tucumán; 2019

Academia de Ciencias de la Salud Tucumán

La obesidad es un problema de salud complejo cuya terapéutica requiere un abordaje multidisiplinario. En la obesidad, la disfunción del tejido adiposo y la secreción de adipocinas proinflamatorias, tienen efectos sistémicos que aumentan el riesgo de afecciones crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas, osteoartritis y ciertos tipos de cáncer. Objetivo: El presente estudio propone investigar los efectos metabólicos del las raíces de Smallanthus sonchifolius (yacón), a nivel del tejido adiposo y los mecanismos involucrados en su acción en un modelo de obesidad inducido por una dieta alta en grasas (HFD) Metodología: Ratas Wistar machos fueron alimentadas con dieta estándar (CD, n=6) o dieta hipercalórica rica en grasas (HFD, n=18) durante 12 semanas. Luego, el grupo HFD se dividió al azar en un grupo control que continuó con la dieta hipercalorica (HFD; n=6); y los grupos HFD-Y340 (n=6) y HFD-Y680 (n=6) que recibieron la dieta hipocalórica más harina de yacón (340 y 680 mg de FOS/kg p.c. por día, respectivamente) como suplemento dietario, durante 8 semanas. Se evaluaron parámetros clínicos, bioquímicos, moleculares y se realizaron estudios histológicos del tejido adiposo. Los resultados se analizaron estadísticamente (t-test y ANOVA/post hoc test) considerando un valor de p