Caracterización de material compuesto Celulosa- Hidroxiapatita para inmovilizar α-amilasa A. oryzae

SORIA FERNANDO; ROJAS FERNANDA; MERCADO ADELA; RODRIGUEZ JUAN

Neuquen

Simposio; 3er Simposio sobre Adsorción Adsorbentes y sus Aplicaciones (SAASA); 2018

Se estudió la preparación de nanocelulosa, obtenida a partir de bagazo de caña de azúcar, y un nanomaterial compuesto nanocelulosa-hidroxiapatita (Cel-HA) para inmovilizar por adsorción α-amilasa A. oryzae. Esta enzima tiene gran importancia a nivel industrial porque se utiliza para la obtención de jarabes de glucosa o fructosa a partir de almidón de maíz.Para preparar nanocelulosa se realizó una hidrolisis acida (CH3COOH/HNO3) del bagazo, provisto por la empresa ?Ledesma? ubicada en la provincia de Jujuy y posteriormente se realizó un tratamiento alcalino con NaOH. Para obtener el nanomaterial Cel-HA, se preparó una solución básica de nanocelulosa incorporando soluciones de CaCl2.2H2O y NH4H2PO4 como precursores de calcio y fósforo. Regulando la cantidad de HA depositada sobre la nanocelulosa, se obtuvieron tres soportes: M1 (70% Cel-30% HA), M2 (54% Cel-46% HA) y M3 (30%Cel-70%HA). Estos nanomateriales compuestos se utilizaron para inmovilizar α-amilasa A. oryzae de origen comercial. Se caracterizaron los derivados inmovilizado según: Actividad retenida, constante cinética, estabilidad térmica, pH óptimo y temperatura de máxima actividad. Además se comparó el comportamiento de la enzima inmovilizada por unión covalente. Se determinó la actividad (ηkat/mg soporte) de los derivados inmovilizados por el método de DNS, utilizando almidón como sustrato y resulto de 0,327; 0,459 y 0,447 cuando la enzima fue inmovilizada en M1, M2 y M3 respectivamente. Por otro lado, se observó que la enzima inmovilizada aumento su estabilidad térmica. En comparación con la enzima inmovilizada por unión covalente, sobre el soporte M3, se determinó que retiene más actividad cuando la inmovilización se realiza por adsorción.