Purificación de Eriocitrina, un flavonoide cítrico, por sorción/desorción de arcillas modificadas

BERTORELLO NOELIA, NARANJO PABLO, SCARONI ELSA, MARTEARENA MARÍA RITA, DAZ MIRTA

Asunción

Simposio; I Simposio de Química Inorgánica y Fisicoquímica; 2012

Universidad Nacional de Asunción

Los flavonoides poseen efectos beneficiosos sobre la salud humana. En particular, a los flavonoides cítricos se les han atribuido propiedades anticancerígenas, antivirales, antiinflamatorias, entre otras. La mayoría de estos efectos se atribuyen a su actividad antioxidante, por lo que la incorporación de los flavonoides en preparaciones industriales, farmacéuticas y de alimentos tiene un interés creciente. Uno de los flavonoides cítricos más interesantes es la eriocitrina, sustancia abundante en cáscaras de limones maduros y en efluentes líquidos de la industria citrícola. Sin embargo, estos no se comercializan en forma pura sino como mezclas de flavonoides, debido a que los métodos de obtención, separación y purificación son costosos y complicados. Por lo tanto, es deseable disponer de una metodología sencilla y barata que permita obtener este valioso compuesto. Las arcillas modificadas, obtenidas a partir de una arcilla natural intercalando un aminoácido que permita modificar sus propiedades de sorción/desorción, se presentan como una alternativa viable, sobre todo por la inocuidad del material de partida, su bajo costo y la gran capacidad de adsorción. En este trabajo se plantea el desarrollo de una metodología sencilla y económica a nivel de laboratorio para obtener eriocitrina de alta pureza a partir de un extracto acuoso de cáscaras de limones de la región del Noroeste Argentino. La eriocitrina fue obtenida a partir de albedo de limones Lisboa de la provincia de Tucumán. El albedo fue separado manualmente de las partes del limón; fue triturado y la eriocitrina se extrajo con agua a temperatura ambiente. Las pectinas fueron separadas por precipitación con etanol y se concentró el extracto de eriocitrina en evaporador rotatorio. Se sintetizó una organoarcilla a partir de una arcilla proveniente de la Provincia del Chubut por contacto directo durante 5 horas a temperatura ambiente con el aminoácido lisina como intercalador a pH 6,5. Con la organoarcilla sintetizada se estudió la adsorción de eriocitrina a temperatura ambiente, por contacto directo de la organoarcilla y del extracto acuoso de eriocitrina, variando el tiempo de contacto y la concentración del extracto. La concentración de eriocitrina fue determinada por HPLC. Se obtuvo una adsorción de 0,49 mg de eriocitrina/g de organoarcilla a un tiempo de contacto de 3 horas (Figura 1). Se realizaron los estudios de desorción con distintos solventes de diferente hidrofobicidad a temperatura ambiente durante 24 horas. La factibilidad de un método de purificación del antioxidante eriocitrina a partir de extractos de cáscaras de limón por adsorción en organoarcilla, un adsorbente de bajo costo, continúa siendo un tema de investigación con aspiraciones a futuro. Estos son los primeros avances de un método que tiene perspectivas para ser utilizado en la industria citrícola con el objeto de obtener un antioxidante de alta calidad y pureza.