Secador Industrial Híbrido Solar-Biomasa para la Producción Continua de Pimiento Deshidratado

M. CONDORÍ, G. DURÁN, R. ECHAZÚ, G. DÍAZ RUSSO

ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE

Asociación Argentina de Energías Renovables y Ambiente

Año: 2010 p. 81 - 92

0328-932X

RESUMEN.- Se presenta el diseño, detalles constructivos y ensayos realizados en un secador solar para producción deescala industrial. El equipo, ubicado en San Carlos, provincia de Salta, Argentina, está destinado a la producción de pimientoseco en vaina. Cuenta con circulación forzada de aire y calentamiento auxiliar mediante un quemador de biomasa. Losaspectos constructivos y de diseño que se introducen representan una mejora tecnológica respecto al secador túnelconvencional con quemador de leña con el que se venía operando. Las mejoras en la eficiencia térmica del sistema llevan auna mayor velocidad de secado durante el día con la consecuente disminución del uso de energía convencional. El sistemafue ensayado durante 2009, con funcionamiento solo solar, y durante 2010 utilizando el banco de colectores solares de aire enserie con el quemador de leña. Se presenta un estudio mediante el software RETScreen para determinar el tiempo de amortización del equipo.