Desempeño en la etapa de terminación de novillitos de destete precoz y tradicional

BARBERA, P.; YNSAURRALDE RIVOLTA, E.A.; ONDO MISI, L.M.; NAVARRO KRILICH, L.M.; DELLAVALLE, F. A.; SMAHLIJ, J. M.; ACUÑA, C.A.; YOSTAR, E.J.; ROMERO MONTELEONE, S.I.; CAPELLARI, A.

Revista Argentina de Producción Animal

Asociación Argentina de Producción Animal

Año: 2021 vol. 41 p. 277 - 277

2362-3640

La eficiencia reproductiva es la variable de mayor incidencia en el resultado físico y económico de la cría vacuna en nuestros sistemas de producción. Adelantar la edad de destete puede afectar el desempeño productivo de los bovinos en los procesos de recría y terminación. El objetivo de este trabajo fue evaluar características de crecimiento y atributos de la canal en la terminación de novillitos de destete precoz y tradicional.El ensayo se realizó en la EEA INTA Mercedes-Corrientes, con terneros braford, con dos tipos de destete: precoz (DP, n=20) y tradicional (DT, n=20), de 85±8 y 197±17 días de edad y con 93±6 y 190±12 kg de peso vivo (PV), respectivamente. Ambos grupos se mantuvieron bajo las mismas condiciones hasta la faena. En abril durante la recría estuvieron sobre pasturas megatérmicas (Setaria sphacelata y Chloris gayana) con suplementación (40% de maíz y 60% de expeller de algodón) al 0,75% PV, ingresando en junio a un raigrás anual (Lolium multiflorum) con una asignaciónforrajera de 4,5 kg de MS/100kg PV y en octubre volvieron a las pasturas megatérmicas con 10,6 kg de MS/100kg PV. A fines de enero comenzaron el acostumbramiento, incrementándose la dieta de terminación en forma gradual,hasta pasarlos a una alimentación ad libitum en comederos de autoconsumo, constituida por 20% de expeller de algodón (35,1% PB y 2,5 Mcal EM/kg MS) y 80% de grano de maíz (8,8% PB y 2,9 Mcal EM/kg MS). El consumo promedio durante la etapa fue de 7,96 kg de MS (14,1% PB y 2,8 Mcal EM/kg MS). La duración de la invernada fue de 14 meses para obtener novillitos de consumo local, con una edad de 20 a 22 meses, enviándolos a faena a medida que llegaban a un espesor de grasa dorsal (EGD) de 7mm. Durante la terminación las variables evaluadas fueron: peso vivo (PV) con balanza electrónica, ganancia total y diaria, alzada a la cadera y su diferencia con cinta métrica, condición corporal(CC) (escala del 1-9, Herd y Sprott, 1986), duración del periodo, área de ojo de bife (AOB) y EGD con ecógrafo Aquila pro Easaote, con transductor lineal ASP de 3,5 MHz. Se utilizó un DCA y se realizó prueba de T Student para evaluar el efecto del tratamiento (DP y DT), con un α del 5%,mediante InfoStat.No se observaron significancias en las variables analizadas (Cuadro 1), en concordancia con Vaz et al. (2011) que no encontraron diferencias en ganancia de peso y CC bajo un sistema pastoril. Mientras que Waterman et al. (2012) a corralobservaron un mayor PV al inicio, final y duración en la terminación con el DP, sin diferencias en los atributos de la canal AOB y EGD, al igual que Meyer et al. (2005). En las condiciones del ensayo durante la terminación denovillitos braford la edad de destete no afecto las características de crecimiento y atributos de la canal.