Efectos de la dieta rica en fructosa sobre el metabolismo lipídico y la función endocrina del tejido adiposo visceral.

GIOBAMBATTISTA, A.; ALZAMENDI, A.; SPINEDI, E.; RASCHIA, A.; MARRA, CARLOS ALBERTO; REBOLLEDO, OSCAR

Mar del Plata, 21 al 24 de Noviembre

Congreso; Sociedad Argentina de Investigación Clínica; 2007

SAIC

Objetivo: evaluar cambios en el metabolismo lipídico y la función endocrina del tejido adiposo visceral (TAV) de ratas con síndrome metabólico (SM) inducido por dieta rica en fructosa (DRF) (10% en el agua de bebida [F10] durante tres semanas). Metodología: sacrificamos ratas Wistar macho normales (F0) y F10 en condición basal, recogiendo sangre del tronco corporal y removiendo TAV para determinar composición (HPLC) y liberación in vitro de ácidos grasos (AG) de triglicéridos (TG) y aislar adipocitos (colagenasa). Los adipocitos se incubaron (30 min) con y sin insulina (0.1; 1 y 10 nM). Resultados: las ratas F10 aumentaron significativamente sus niveles circulantes de TG (F10 vs. F0: 0.99 ± 0.07 vs. 0.74 ± 0.06 g/l; p<0.05) y leptina (6.29 ± 0.64 vs. 3.37 ± 0.52 ng/ml; p<0.05), sin cambios significativos en los de colesterol total, glucosa e insulina. En el TAV de las ratas F10 aumentó la liberación de AG in vitro (F10 vs. F0: 0.821 ± 0.083 vs. 0.503 ± 0.065 mg FFA/g TAV; p<0.02) y la proporción de AG saturados (71.0 ± 1.1 vs. 50.9 ± 1.0; p<0.001) con disminución de la de AG poliinsaturados (30.7 ± 1.1 vs. 56.1 ± 2.0; p<0.001). La expresión de ARNm (qRT-PCR) de leptina en TAV fue 70% mayor en ratas F10, mientras que la de IRS-1 e IRS-2 disminuyó significativamente 8 y 21%, respectivamente (p<0.05 vs. F0). Adipocitos aislados de TAV de ratas F10 incubados liberaron espontáneamente mayor cantidad de leptina (F10 vs. F0: 0.36 ± 0.02 vs. 0.22 ± 0.01 ng/ml; p<0.05). La respuesta de los adipocitos F10 a la insulina disminuyó significativamente (ANOVA, p<0.05). Conclusión: la DRF administrada por tres semanas induce el desarrollo precoz de hipertrigliceridemia e hiperleptinemia y cambios en el TAV: composición y liberación de AG y leptina y disminución de la sensibilidad a la insulina y de sus mediadores intracelulares. Los cambios del TAV contribuirían a inducir la disfunción endocrino-metabólica característica del SM presente en estos animales.