Cronología de aparición y correlación entre cambios metabólicos y función insular inducidos por dieta rica en fructosa (DRF)

ROMÁN CL, BORELLI MI, MAIZTEGUI B, BLAIOTTA C, MASSA ML, GAGLIARDINO JJ.

La Plata

Jornada; Jornadas de Medicina 2011; 2011

La administración de DRF durante 21 días induce hipertrigliceridemia, insulinorresistencia (IR), hiperinsulinemia y aumento de la secreción de insulina (SI) en respuesta a la glucosa (G). Objetivo: estudiar la cronología de aparición de esos cambios inducidos por la DRF. Materiales y Métodos: ratas Wistar macho alimentadas con dieta comercial estándar divididas en 2 grupos: Control (C) y con DRF (10% en el agua de bebida) durante 7, 14 y 21 días (DRF1, DRF2 y DRF3). Al término de esos períodos se extrajeron muestras de sangre para determinar: G, insulina (I) y Triglicéridos (TG). Se calculó el HOMA IR y el HOMA B. Para la secreción de Insulina se incubaron 5 islotes a 37º C, durante 1 h . Resultados: Parámetros metabólicos   C1 DRF1 C2 DRF2 C3 DRF3 I (ng/ml) 0,5±0,07 0,6±0,06 0,6±0,06 0,7±0,06 0,6±0,04 1,1±0,2* G (mg/dl) 115±3 118±4 103±3 121±6 117±2 117±3 TG (mg/dl) 103±6 134±11* 112±15 172±15* 102±11 226±31* HOMA IR 3,78±0,49 4,90±0,42 3,96±0,35 5,23±0,46* 4,60±0,32 8,10±1,18* HOMA B 39,41±5 47,19±5,24 45,79±5,31 53,48±5,18 48,45±3,52 78,48±11,62* * p< 0.05   Secreción de I (ng/islote/h) Glucosa C1 DRF1 C2 DRF2 C3 DRF3 3.3 mM  0,17 ± 0,01 0,16 ± 0,02 0,16 ± 0,02 0,18 ± 0,02 0,13 ± 0,01 0,13 ± 0,01 8.3 mM 0,96 ± =.08* 0,70 ± 0.10 1,22 ± 0.07 1,21 ± 0.09 0,78 ± 0.09 1,34 ± 0.09*# 16.7 mM 1,35 ± 0.13 1,24 ± 0.09 2,04 ± 0.17 1,70 ± 0.11 1,16 ± 0.15 2,13 ± 0.12*# *C vs F,  # F vs F,  p< 0.05   Conclusiones: La DRF aumenta significativa y tempranamente (7 días de tratamiento) el nivel de TG plasmáticos , mientras que la IR y el aumento de la función insular) se manifiesta a los 21 días: esto sugiere que los cambios inducidos por la DRF en la función B insular serían consecutiva a los ocurridos previamente en la función de otros tejidos como el hígado y el tejido adiposo.