IQUIR 05412
INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
DESARROLLO DE MICROPARTÍCULAS BIOPOLIMÉRICAS COMO SISTEMAS DE PROTECCION PARA BACTERIAS LACTICAS UTILIZADAS COMO PROBIOTICOS.
Autor/es:
DUSSO, D.; AZCARATE F.; SALOMON C.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; X Jornadas de Farmacia y Bioquímica Industrial; 2009
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Farmacia y Bioquímica Industrial
Resumen:
Los probióticos son microorganismos que administrados en cantidades adecuadas confieren un efecto benéfico en la salud del huésped, pudiendo ser empleados con diversos fines terapéuticos, particularmente en enfermedades que afectan al tracto intestinal. Sin embargo, estas bacterias son muy lábiles a las secreciones gástricas y a sales biliares en altas concentraciones. Debido a ello es primordial desarrollar sistemas de transporte capaces de proteger a dichas cepas y aumentar el número de bacterias viables. La microencapsulación empleando polímeros biocompatibles es una alternativa muy interesante para tal fin. Adicionalmente dicha metodología sirve para extender el tiempo de vida de los probióticos y lograr su empleo a nivel industrial.
