Ahorro Energético Utilizando Sustancias de Cambio de Fase en el Transporte y Almacenamiento de Frutas y Hortalizas”.

BOUCÍGUEZ ANGÉLICA, LARA. MIGUEL A.

UBATUBA

Congreso; 8º. Latin –American Congress Electricity, Generation and Transmissio; 2009

UNSP-SAO pAULO sTATE uNIVERSITY, bRAZIL

Resumen- Se propone la utilización de sustancias orgánicas de  cambio de fase como moderadoras de temperatura de recintos que almacenan productos agrícolas. Las sustancias, convenientemente envasadas, se colocan como parte integrante de las paredes del recinto y/o de divisiones internas, que puedan removerse según los requerimientos de cada producto; pudiendo adosarse también a construcciones ya existentes. Estas paredes podrán estar aisladas o expuestas a las condiciones ambientales externas y estarán  también en contacto con el producto a acondicionar. Los resultados muestran que un espesor de 15cm de material de cambio de fase es suficiente para mantener acondicionado el producto agrícola, permitiendo mantenerlo en condiciones de temperatura adecuadas durante por lo menos un día, debiendo recurrirse a energía auxiliar, luego de este período cuando la tasa de respiración es elevada. Esto permite reducir la utilización de energía convencional, lo que conduce a la reducción de costos y fundamentalmente a la preservación del medio ambiente.