Optimización de un Método Microbiológico que utiliza Bacillus cereus para la detección de tetraciclinas en lehce

NAGEL ORLANDO; ALTHAUS RAFAEL; RIBERO GUSTAVO G.; GAPEL CESAR; MOLINA PILAR

Rosario, Argentina

Jornada; XIII Jornadas Argentinas de Microbiología; 2008

Asociación Argentina de Microbiología

Las tetraciclinas (TCs) son agentes antimicrobianos de amplio espectro, manifestando su actividad contra infecciones causadas por bacterias Gram-positivo y Gram-negativo, tales como clamidias, mycoplasmas, rickettsiae, y parásitos protozoarios. Las TCs se utilizan para el tratamiento de la mastitis y metritis en vacas. En caso que estos fármacos se administren en forma inapropiada, existe un riesgo que aparezcan los residuos de TCs en la leche ocasionando serios problemas en la salud de los consumidores y en el sector lácteo. Los métodos de inhibición microbiológica que utilizan Geobacillus stearothermophilus presentan muy buena sensibilidad para detectar residuos de antibióticos betalactámicos, no así para otros agentes antimicrobianos tales como las tetraciclinas. Por este motivo, Nouws sugiere el uso de Bacillus cereus en placas de Petri como microorganismo sensor para la detección de estos antibióticos. Debido a la baja temperatura de crecimiento de este microorganismo (37-40ºC), el método de difusión en placas de Petri no resulta apropiado ya que demora un tiempo comprendido entre 18 y 24 horas en brindar una respuesta.