INTEC 05402
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Poster: Estudio de interacciones fisicoquímicas entre micelas de case¨ªna y K-carragenato mediante microscopía de fuerza atómica
Autor/es:
OLIVARES, M.L.; PASSEGGI (H), M.C.G.; FERRÓN, J.; RUBIOLO, A:C.; ZORRILLA, S.E.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; AAIFQ2011, XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2011
Institución organizadora:
Departamento de Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba (UNC)
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue analizar la potencialidad de la Microscopía de Fuerza Atómica (AFM) para el estudio de interacciones fisicoquímicas entre micelas de caseína y k-carragenato.
Expuso: OLIVARES, M.L.
