IMBICE 05372
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA CELULAR
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Estudios bioreologicos de vectores de transporte de acidos grasos esenciales y funcionales
Autor/es:
V. FERNANDEZ, M. MARSANASCO, L.MARTINEZ Y S. DEL V. ALONSO
Libro:
Publicaciones reologicas
Editorial:
UNR
Referencias:
Lugar: Rosario; Año: 2013; p. 155 - 168
Resumen:
El presente trabajo propone un diseño de vectores funcionales (SPC) con el agregado de ácidos palmíticos(PA) y miristico (MA) encapsulados en liposomas formulados con lípidos sintéticos y naturales. Este estudio aporta componentes dietéticos que pueden proporcionar un beneficio a la salud más allá de la nutrición básica. en el área de alimentos funcionales.
